老姜和沙姜有哪些区别呢?

老姜和沙姜有哪些区别呢?

2021-07-19 10:10:33

从外形上看,沙姜老姜非常相似,而且它们都是植物的地下块状根,很多人都会把它们看作是同一种存在,其实它们是两种完全不同的配料,沙姜和老姜其实有明显的区别,那么今天就来给大家介绍一下。

沙姜和老姜有什么不同?

一是来源不同。

虽然沙姜与老姜的外形相似,但沙姜来自不同植物姜,而老姜这一原料来源于姜科植物姜,是地下根,属于草本植物。

二是外观不同。

沙姜和老姜在外观上有些不同,如果把它们放在一起对比,会发现沙姜比较小,而且比较细,它的颜色也比较浅,而老姜是肥大、粗大的块状根,表面的颜色也比较深,沙姜的辣味比较淡,老姜的辣味比较重。

三是注意饮食。

就食用而言,沙姜和老姜也有很大的不同,沙姜是一种中药,在日常生活中,它可与各种肉食配料搭配,炖后食用,也可做卤汁或其他腌菜,此外,还可用于煎汤食用,而老姜的食法主要是炒或炖,有时还可用于制作姜糖或其他姜味食品。

四是功效不同。

沙姜和老姜的药效也大不相同。生姜可以提高香味,去除异味。服药后,具有止痛、除湿、化瘀等多种功效。生姜是的重要药物,还能提高人体的抗寒能力,加速体内血液循环。

以上为大家详细介绍了沙姜和老姜的区别,可以让大家更加了解它们之间的区别,购买食用时也可以很容易辨别,能做出正确的选择。