红茶怎样泡可以避免苦涩呢?

红茶怎样泡可以避免苦涩呢?

2021-08-04 10:10:02

红茶茶性温和,有暖胃的功效,以季节为宜,冬季饮用红茶。红茶富含蛋白质、糖粉、钾素、抗氧化剂等,能提高人体抗寒能力,有效促进心血循环,有良好的暖胃养胃作用。

每个人的饮食习惯都不一样,所以不是说红茶只适合冬天喝,而是冬天喝红茶比其他茶好。其他时间当然也可以喝,主要看个人情况。

1.控制投茶量。

有的人喜欢喝浓茶,尤其是老茶客,所以每次泡茶,都会抓一把茶杯或盖碗里的茶,而红茶多比较嫩,如果没有的定量控制,这把茶很容易抓到,导致投茶量过大,茶汤过多会过苦。所以,初学者喝茶时,还是要用小称量,不要嫌麻烦,时间长了,根据茶叶的幼嫩程度,紧凑程度,就会知道该抓多少才合适。

2.冲泡红茶的水温。

红茶是全发酵茶,比鲜绿茶老一点,比乌龙茶嫩一点,所以对冲泡水温有特殊要求。煮红茶的水温应在90-95度之间。如果质量好,纯芽红茶可以用85℃-90℃的水温。如果是野生古树红茶,可以用开水冲泡。简单来说,泡茶的水温不能死记硬背,关键是看茶的嫩度。一般来说,野茶多为粗芽叶,耐泡,口感醇厚。所以需要用开水来激发其独特的茶香。

3.洗茶的速度太慢。

虽然我经常告诉茶友,红茶不需要洗茶,因为它性质温和,营养价值。但是还是有很多茶友习惯洗茶。如果真的要洗,就要注意水的注入。水流缓慢,顺流而下,尽量不要打扰茶,然后盖上盖子,快速出汤。不要再等三秒钟了,这样再好的茶在这一步就会变质。

4.出汤时间不规律。

煮红茶的时候,每次出汤都是有规律的。比如前三泡汤要控制在3-5秒内,第四五泡增加到7-10秒,第六七泡10-15秒内出汤,不要差别太大(这只是红茶的一种,不是所有的红茶)。大部分红茶不需要泡,因为红茶揉的时间长,所以茶汤很快就会出味,但是闷的时候会涩。重点指出,泡茶的方法与茶叶本身的嫩度和紧密度直接相关。

注意喝红茶的时间。

中,餐前或餐后喝红茶是红茶的时间,也就是发酵茶。餐前一小时喝红茶可以促进胃肠蠕动,保护胃肠,增加食欲;饭后一小时喝红茶可以帮助消化,还可去除体内油腻物质。